«Картинка и реальность — две большие разницы» — В Борисове выпустили первую партию нашумевшего фиолетового хлеба
Накануне белорусское информационное пространство облетела новость о новом гастрономическом продукте, который вот-вот начнет выпускать один из хлебозаводов, — фиолетовом хлебе. И вот на презентации показали этот долгожданный продукт.
Появление так называемого фиолетового хлеба белорусам анонсировали несколько недель назад. Специально для его производства в текущем сезоне засеяли 20 гектаров экспериментальным фиолетовым сортом пшеницы омской селекции.
Сообщалось, что новый для белорусского рынка хлеб уже прошёл аттестацию и находится на этапе декларирования. Поставить фиолетовый хлеб на полки магазинов обещали в ближайшее время. И вот настал момент, когда продукт презентовали публике. Борисовский хлебозавод нарезал хлеб ломтиками и предложил продегустировать его журналистам.
Хлебную новинку сняла на видео и выложила в TikTok одна из гостей мероприятия. Однако девушка едва скрыла своё разочарование. Оказалось, что фиолетовый хлеб не такой уж и фиолетовый и внешне скорее похож на привычный продукт, который можно увидеть на полках магазинов. Тем не менее, автор видеоролика заметила, что лёгкий фиолетовый оттенок всё же присутствует, но «камера его не передаёт».
@myborisov
Пользователи соцсети оказались более категоричными и не скрывали, что их ожидания не оправдались.
«Как всегда у нас: картинка и реальность — две большие разницы», — прокомментировала увиденное одна из пользовательниц TikTok.
«В каком месте он фиолетовый?» — недоумевал другой комментатор.
«А по-моему, зелёный», — высказался ещё кто-то.
Тем не менее, по словам журналистов, вкус хлеба отличается от обычного.
«Очень воздушный, вкусный и с небольшой кислинкой», — дали свою оценку журналисты «Минской правды».
Представители комбината пояснили, что специфика технологии приготовления, в частности, продолжительное вымачивание зерна в течение семи дней, приводит к практически полной потере фиолетового пигмента в готовом хлебе. Состав продукта включает муку первого сорта, дрожжи, сахар, соль, а также овсяные хлопья.
Основное преимущество новинки, по словам директора предприятия Владимира Мирановича, — её функциональные свойства.
«Он отличается полезностью. Это не просто цвет. Это здоровье», — подчеркнул он.
Полезный эффект связывают с наличием в сырье антоцианов — веществ с подтверждённой антиоксидантной активностью.
