Любите фастфуд? Ученые выяснили, что произойдет, если есть такую пищу 4 дня
Фото: МогилевОнлайн
Ученые из Школы медицины Университета Северной Каролины (UNC School of Medicine) выяснили, что жирная классика фастфуда нарушает работу особой группы клеток в гиппокампе — области мозга, отвечающей за формирование памяти.
Эти клетки называются CCK-интернейроны, и они оказались необычайно уязвимыми, пишет MedicalXpress.
Исследователи посадили мышей на рацион, имитирующий западную диету, богатую насыщенными жирами — бургеры, картошка фри и прочее.
Результаты оказались тревожными:
• уже через 4 дня работы CCK-интернейронов оказалась нарушена;
• мозг стал хуже использовать глюкозу, основной источник энергии;
• гиперактивность этих клеток мешала гиппокампу формировать и сохранять воспоминания.
•
Получается, нарушения в мозге происходят еще до появления лишнего веса или диабета.
Белок PKM2 и «энергетический сбой»
Ключевым звеном проблемы оказался белок PKM2, управляющий тем, как нейроны перерабатывают энергию. Когда из-за жирового питания мозг хуже усваивал глюкозу, PKM2 менял активность клеток, и это тут же отражалось на памяти.
Хорошая новость в том, что нормализация уровня глюкозы в мозге возвращает память в норму.
