Миллионы тонн еды — в мусорку. В Турции собираются запретить шведские столы в отелях и ресторанах
Власти Турции рассматривают альтернативные подходы к организации питания в гостиницах и ресторанах, чтобы сократить количество пищевых отходов.
Как считает Рамазан Бингель, член Совета по сельскохозяйственной и продовольственной политике при администрации турецкого президента, шведские столы и «расширенные завтраки» — это расточительная практика, которая привела к росту цен на продукты. Люди попросту не съедают все, что им предлагается съесть, и за счет шведского стола на одного человека приходится порядка 150 граммов еды, отправленной в пищевые отходы.
Ежегодно в Турции выбрасывают около 23 миллионов тонн несъеденной еды, в первую очередь овощей и фруктов, а ежедневно — 12 миллионов лепешек хлеба. Если сократить количество выброшенного хлеба хотя бы на 5%, им бы можно было накормить 900 тысяч семей в течение года.
Бингель представит президенту Эрдогану отчет о взаимосвязи огромного количества выброшенной еды и роста цен на продукты. После этого в парламенте разработают меры противодействия. По всей видимости, со шведскими столами в турецких отелях придется попрощаться.
