«Средний белорус выпивает больше килограмма кофе в год». Будет ли напиток еще дорожать, рассказал эксперт
Изображение: Шедеврум
Что сейчас происходит на рынке? Как меняется потребление кофе белорусами и будет ли дорожать продукт? Вячеслав Жадан, совладелец и управляющий партнер компании Roast. by, прокомментировал Tochka. by ситуацию с этим напитком в мире и в нашей стране.
«С начала прошлого года арабика подорожала на 120%, а в текущем, 2025 году цена выросла еще на 30%. У этого есть причины: потребление кофе в мире растет, а урожай по разным причинам уменьшается», — объясняет бизнесмен.
Поэтому в ближайшие два-три года прогнозируется дефицит кофе. Цены на бирже дошли до своего исторического рекорда. Несколько раз подряд стоимость кофе достигала выше 400 центов за £1, то есть около $8,4 за 1 кг арабики в стране происхождения. Это очень дорого! — акцентирует внимание эксперт.
«Кофе будет и дальше дорожать. Радует, что это будет происходить не сразу: у компаний, которые обжаривают кофе, всегда есть какой-то запас на складе, что-то в пути. Но для всего кофейного рынка это просто шоковая терапия».
Кофеманы, очевидно, заметили, что стоимость пачки кофе сильно подорожала. Например, на рынке за 500 г арабики просят от Br30 до Br35. А 200 г свежеобжаренного кофе у обжарщиков стоят около Br20.
При этом потребление кофе в Беларуси растет. Вячеславу сложно оценить это в статистике, ведь четкой аналитики нет. Но если в 2018 году средний белорус выпивал за год около 700 г кофе, то сейчас эксперт оценил бы этот показатель в 1–1,2 килограмма.
О том, что рынок кофе в Беларуси развивается и растет, показывает открытие новых кафе. Сейчас в республике действуют около 10 кофейных франшиз разного формата и увеличивается количество обжарщиков. Это тоже расширяет предложение.
Вячеслав склонен считать, что тренд потребления этого напитка в кофейнях будет расти. Так, подрастает молодое поколение, которое присоединяется к любителям кофе. Для них норма назначать встречи в кафе, а утром забегать за стаканчиком горячего напитка. Люди постарше чаще пьют кофе дома, к тому же не в таких количествах, как молодежь.
Недавно мы писали про новую кофейню «Директ», которая открылась на Ленинской. Об этом можно почитать здесь.
