В России придумали БАДы из… сверчков и тараканов
Биологи из Томского госуниверситета планируют создать пищевые добавки на основе сверчков, червей и мраморных тараканов, рассказали в пресс-службе вуза.
«Наземные беспозвоночные очень редко используются в России, хотя представляют интерес для применения в качестве пищи для человека, кормов для животных, в биомедицине. Цель наших исследований — разработка биологически активных пищевых добавок на основе биомассы беспозвоночных, — рассказала руководитель проекта, завкафедрой зоологии беспозвоночных Биологического института ТГУ Анастасия Симакова.
Новый проект, поддержал Российский научный фонд.
Отмечается, что выращивание беспозвоночных более рентабельно, чем традиционное сельское хозяйство. Для производства одного килограмма протеина беспозвоночных требуется в среднем в 500 раз меньше воды, в 12 раз меньше корма и в десять раз меньше земли, чем при выработке килограмма белка из говядины.
Ученые подчеркивают, что речь идет не о замене обычной пищи на тараканов и червей, а именно о создании из них БАДов.
