Почему нельзя есть продукты с плесенью, даже если ее срезать — рассказала диетолог
Старшее поколение наверняка помнит, как в детстве испорченное плесенью варенье «освежалось» достаточно просто и быстро — заплесневевшая верхушка лакомства просто снималась ложкой. Российский врач-диетолог Инна Кононенко рассказала, почему продукты, пораженные плесенью, есть нельзя, даже если грибок срезать или убрать.
Как пишет «Спорт-экспресс» со ссылкой на специалиста, появление плесени говорит о том, что еда начала портиться. Некоторые же виды плесени, по словам врача, создают внутри продукта невидимую сеть — мицелий.
Поэтому, отрезав «пораженный» кусок, мы не решаем проблему — токсины уже могли распространиться по всему продукту, а есть виды плесени крайне токсичные и опасные для печени.
Также Инна Кононенко отмечает, что плесень может быть не опасна, но она указывает на истекший срок годности продукта — так в еде могут появиться другие вредные бактерии или вирусы, которые способны вызвать пищевое отравление, аллергию и другие заболевания
