Помните, на прилавках Минска появилась продукция из «краснокнижников»? Стало известно, почему зубра пустили на колбасу
В конце апреля на прилавках в Минске появилась продукция, сделанная из мяса зубра. Все бы ничего, но зубр внесен в Красную книгу. Российское издание Sputnik выяснило, что животные не из Беловежской пущи, а из лесов под Гродно.
Деликатес изготовлен на Гродненском мясокомбинате, мясо для него поставило хозяйство «Озёры», которое уже 30 лет занимается сохранением и разведением популяции зубра европейского. Там пояснили, что на убой отправили шесть животных из резервного генофонда — по закону, с соблюдением необходимых процедур.
Сегодня популяция зубров в «Озерах» считается одной из самых крупных и быстрорастущих в Беларуси: 480 диких быков. Председатель хозяйства рассказал, что популяция начиналась с 18 особей, количество планировалось довести до 80 — столько зубров может жить в ландшафтном природном заказнике «Озеры» без ущерба для природы.
Отправить зубра из резервного фонда на переработку решили в экспериментальном порядке. Таким образом пытаются решить проблему с численностью, пояснили в хозяйстве.
