Скоро Пасха! Белорусские эпидемиологи рассказали, сколько можно хранить вареные яйца и как выбрать куличи в магазине
О правилах гастрономической безопасности напомнили в Республиканском центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.
Первое, на что советуют обратить внимание гигиенисты при выборе кулича — состав.
«В качественном продукте будут яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель», — пояснили специалисты.
Цвет хорошего кулича снаружи должен быть равномерным и коричневым, а верхушка — сухой. Если же она окажется подмокшей, то продукт может быть испорченным. Так как во влажной среде при большом количестве сахара быстрее размножаются грибки.
Что касается яиц, то скорлупа их должна быть чистой, крепкой, целой и без пятен. Также стоит не забывать проверять сроки годности и целостность.
Красить яйца на Пасху эпидемиологи советуют пищевыми или природными красителями. Например, луковой шелухой, краснокочанной капустой, свеклой, кофе, листьями шпината и крапивы. Хранить их можно в холодильнике не более суток, рассказали эпидемиологи.
