Ученые рассказали о новых Е-добавках, которые могут вызвать рак. Среди них пищевая сода и пектины
Новое масштабное исследование французских ученых, опубликованное в авторитетном медицинском журнале PLOS Medicine, показало, что ряд пищевых добавок, которые ранее считали безвредными, на самом деле могут способствовать развитию рака, пишет портал «Медицина и наука».
Ранее благодаря исследователям из Франции был доказан вред диоксида титана Е171, который запретили в 2022 году не только во Франции, но и в ЕС.
Новое исследование может стать первым шагом к запрету ряда эмульгаторов и стабилизаторов, которые широко используются для улучшения консистенции и увеличения срока годности продуктов.
Главный негатив ученых вызвали следующие добавки:
Е471 — повышает риск развития рака в целом на 15%, рака молочной железы на 24%, рака предстательной железы на 46%;
E407 и E407a (каррагинаны) — риск рака молочной железы на 32%.
Также повышение риска рака молочной железы до 55% вызывают добавки E450i — E450-viii, E440, E500. Удивляет присутствие в списке опасных добавок вездесущей пищевой соды (E500) и считающихся полезными пектинов (E440).
Итог исследования — семь конкретных Е-добавок и три группы эмульгаторов напрямую связаны с повышением риска рака. Если дальнейшие исследования это подтвердят, необходим пересмотр использования таких добавок, считают авторы.
